В Брянском техникуме питания и торговли провели праздник, приуроченный к Всемирному дню хлеба. Ключевым событием дня стал профессиональный конкурс среди студентов, организованный в специализированной мастерской «Хлебопечение».
Десять будущих пекарей с разных курсов соревновались в мастерстве создания тыквенного хлеба. По условиям состязания участникам требовалось не только замесить тесто на сырой тыкве, но и придать готовому караваю точную форму этого плода, а также презентовать авторскую подачу на столах с осенним декором.
Студенты представили экспертам оригинальные рецептурные вариации: десертный хлеб с апельсином, пряные караваи с жареным луком и куркумой, а также сытные варианты с чесноком и зеленью. Жюри из числа преподавателей и представителей предприятий общепита оценивало не только вкус, но и соблюдение санитарных норм, чистоту кулинарной зоны и строгое следование таймингу.
