В разгар яблочного сезона жителям Брянской области напомнили: даже привычные яблоки подходят не всем и не в любом виде. Врач-нутрициолог, медицинский эксперт ИНВИТРО Олеся Ступак советует соблюдать умеренность — одного-двух яблок в день вполне достаточно.
Главная польза яблок — клетчатка, прежде всего пектин. В среднем плоде с кожурой содержится около четырёх граммов пищевых волокон. Они помогают работе кишечника, дают чувство сытости и служат питанием для полезной микрофлоры. Кроме того, в яблоках есть калий, витамин С и флавоноиды, причём значительная часть полезных веществ находится именно в кожуре. При этом людям с обострением гастрита с повышенной кислотностью или язвенной болезни свежие кислые яблоки могут доставить неприятности. Врач рекомендует во время обострения от них отказаться, а после него выбирать более сладкие сорта либо запечённые плоды.
Осторожнее стоит быть и людям с синдромом раздражённого кишечника, склонностью к вздутию и метеоризму. В таких случаях порцию лучше уменьшить или попробовать печёное яблоко. При выраженной аллергической реакции от продукта придётся отказаться, а при сильной диарее большое количество клетчатки из свежих плодов способно дополнительно раздражать кишечник. Отдельная рекомендация касается людей с нарушением углеводного обмена. Цельное яблоко благодаря клетчатке предпочтительнее сока, однако при диабете необходимо учитывать общее количество углеводов за день. Для Брянской области эта тема особенно актуальна: летом 2026 года в регионе обновили программу борьбы с сахарным диабетом до 2030 года.
«Ешьте яблоки с кожурой, предварительно хорошо вымыв их, — так вы сохраните основную часть антиоксидантов и клетчатки. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не сокам: в стакане сока клетчатки почти нет, зато сахара много», — рассказала Олеся Ступак.
Есть и менее очевидная рекомендация. После яблока не стоит сразу чистить зубы: фруктовые кислоты временно размягчают эмаль. Лучше прополоскать рот водой, а за щётку браться примерно через полчаса. Яблочные косточки специально разгрызать и есть в больших количествах также не советуют: они содержат амигдалин, из которого может образовываться цианид. Одна-две случайно проглоченные косточки опасности не представляют.
Для брянцев яблоки остаются и вполне повседневным продуктом: ещё в мае они вошли в число подешевевших в регионе продуктов. Однако врач подчёркивает, что даже полезными фруктами не стоит злоупотреблять: оптимальная порция — одно-два яблока в день.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал, что в разгар урожая брянцам объяснили, куда девать опавшие яблоки и почему их не следует мешками оставлять на контейнерных площадках.
Максим Рокатанский
