Приготовление мяса на углях, которому вот-вот на праздниках предадутся тысячи брянцев, может таить в себе смертельную опасность. В беседе с «Абзацем» врач-терапевт Андрей Кондрахин предупредил, что использование в процессе жидкости для розжига углей чревато риском развития раковых заболеваний.
Когда жир с мяса капает на раскаленные угли, образуются сильные канцерогены – бензопирены, они «пропитывают» мясо, ими дышит человек.
«Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится «маленькой, но уверенной каплей» в формировании онкологических заболеваний. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме, и при частом употреблении такого шашлыка риск для здоровья значительно возрастает», – сообщил Кондрахин.
По его словам при розжиге углей следует отдавать предпочтение более аутентичным способам: использовать бумагу или кору деревьев.
Немногим ранее «БрянскToday» сообщал, что большинство брянцев не хотят жертвовать январскими каникулами ради майских.
Аида Негина
