Гречневая каша может быть не только полезным, но и по-настоящему ароматным гарниром. Несколько несложных приемов помогут сделать ее насыщеннее, нежнее и рассыпчатее.
Подготовьте крупу и воду
Прокалите гречку. Перед варкой высыпьте крупу на сухую разогретую сковороду и прогрейте несколько минут, помешивая. При желании добавьте щепотку специй: они подчеркнут аромат, а сама гречка приобретет легкие ореховые нотки.Соблюдайте пропорции. На одну часть крупы берите две части воды — так проще получить рассыпчатый гарнир.Не торопитесь с варкой
Дайте каше приготовиться. Обычно гречке требуется около 15–20 минут. Пятиминутный вариант в пакетиках удобен, но может уступать по вкусу крупе, приготовленной традиционным способом.Выберите подходящую кастрюлю. Для варки подойдет высокая посуда с узким дном. После закипания уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.Добавьте финальный штрих
Вмешайте сливочное масло в готовую кашу. Небольшого кусочка достаточно, чтобы вкус стал мягче, а текстура — нежнее. Затем аккуратно перемешайте гречку и подавайте к столу, сообщает КУХНЯ.РФ.
