Популярность препаратов для снижения веса может дополнительно сократить спрос на вино в Италии: такие лекарства нередко уменьшают желание употреблять алкоголь. На фоне уже падающих продаж это создаёт новые вызовы для виноделов и ресторанов, рассказал главный редактор издания Italia a Tavola Альберто Лупини. По данным Итальянского агентства по лекарственным средствам, в 2025 году частные расходы на семаглутид и тирзепатид выросли на 75,8% относительно предыдущего года, а объём покупок — на 85,7%. Исследование YouGov показало, что этими препаратами пользуются почти миллион итальянских семей. Лупини отметил, что лекарства снижают аппетит и могут ослаблять интерес к алкоголю. Некоторые из них также не рекомендуют сочетать со спиртными напитками. Среди других причин сокращения потребления вина эксперт назвал популярность здорового образа жизни и высокие цены на алкоголь в ресторанах. Согласно отчёту Федерации итальянских производителей вина и крепкого алкоголя Federvini, в 2025 году число заказов алкогольных напитков в заведениях общепита уменьшилось на 5,5% по сравнению с 2024-м. По данным исследования FIPE и Союза итальянских виноделов UIV, о трудностях с продажами вина сообщили 53% рестораторов. Изменение пищевых привычек может сказаться и на заказах закусок и десертов. Чтобы учитывать новые запросы посетителей, ресторанам могут понадобиться половинные порции, небольшие блюда, короткие дегустационные сеты и более гибкие варианты заказа. Лупини считает, что адаптация меню поможет заведениям подстроиться к переменам. Опрос Noto Sondaggi показал, что вино стало продуктом, от которого итальянцы чаще всего отказываются при покупках в магазинах: 35% респондентов сократили его потребление или полностью исключили из своей потребительской корзины. 1
