Для закуски из солёных огурцов, сырой моркови и лука не нужна варка: подготовка занимает около 10 минут. Перед подачей салату желательно постоять в холодильнике 15–20 минут — так вкус становится выразительнее. **Ингредиенты** - 2–3 солёных огурца; - 1 крупная сырая морковь; - немного репчатого лука; - 2 ст. ложки растительного масла; - 1 зубчик чеснока — по желанию; - чёрный перец по вкусу; - немного сахара — по желанию. **Приготовление** 1. Нарежьте огурцы тонкой соломкой. Если они очень сочные, слегка отожмите лишний рассол. 2. Натрите морковь на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. 3. Тонко нарежьте лук, чтобы его вкус не перебивал остальные ингредиенты. 4. Смешайте овощи в миске с растительным маслом и перцем. При желании добавьте щепотку сахара и измельчённый чеснок. 5. Уберите закуску в холодильник на 15–20 минут. Если времени нет, подавайте сразу. Огурцы придают блюду кислинку, морковь — свежесть и хруст, а лук дополняет вкус. Майонез в рецепте не используется. По желанию можно добавить зелень или зернистую горчицу. Закуска подходит к мясу, рыбе и отварному картофелю.
