Из творога, шоколада и нескольких обычных продуктов получается нежный сладкий сыр, который легко намазывается на тосты и подходит для блинов или десертов. Готовится он на водяной бане, а после охлаждения становится густым и напоминает шоколадную пасту.
Ингредиенты
- Творог — 500 г, лучше мягкий и жирностью 5–9%;
- сахар — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сода — ? ч. ложки и немного лимонной кислоты;
- какао — 2 ст. ложки;
- шоколад — 100 г;
- сливочное масло — 50 г;
- щепотка соли.
Как приготовить
Сразу после приготовления сыр будет жидким — это нормально. Дайте ему остыть, затем уберите в холодильник примерно на час: масса загустеет и станет удобной для намазывания.
Подача и хранение
Шоколадный сыр можно подать с тостами, печеньем или блинами, добавить в начинку для рулета либо просто есть ложкой. Молочный шоколад сделает вкус мягче и слаще, а горький добавит насыщенную какао-нотку. Храните десерт в закрытой ёмкости в холодильнике.
