Члены клуба «Активное долголетие» ГБУ КЦСОН Брянского района посетили фабрику обжарки кофе MIKALE в городе Брянске. Любители кофе с удовольствием отправились в захватывающую экскурсию на фабрику, где рождается кофе!
Фабрика обжарки кофе MIKALE открылась в г.Брянске в 2014 году. На производстве находится 5 ростеров (устройств для обжарки кофе). Они отличаются объемом загрузки зеленого зерна: на 1, 5, 12, 25 кг и Sample Roaster для обжарки образцов. Кофе проходит несколько этапов производства: хранение, обжарка, фасовка, упаковка.
Обжарка кофе — сложный и творческий процесс. Для того, чтобы зеленое зерно сохраняло все свои лучшие качества, на складе поддерживается нужная температура и влажность с помощью специального оборудования. Видеть процесс вживую, чувствовать этот божественный аромат — это бесценно!
Далее слушатели посетили лабораторию, в которой отбирается зерно для новых блендов, создаются купажи, оценивается качество готового продукта.
В уютной атмосфере прошла и дегустация. Присутствующих не только угощали кофе, а учили его понимать: как правильно оценивать аромат, ощущать вкус, различать ноты и, самое главное, как выбирать «свой» кофе и какой кофе можно считать по-настоящему вкусным.
В завершении этой приятной экскурсии каждый участник получил подарок- упаковку отборного зернового кофе! Все остались довольны такой интересной и «ароматной» экскурсией. Узнали много информации про кофе в формате дружелюбного общения.
Интересный факт! Исследования показали, что запах кофе может повышать концентрацию и успеваемость при решении аналитических и математических задач, даже если вы его не пьете!
