Что такое имбирь?
Имбирь – это корневище многолетнего тропического растения Zingiber officinale, которое на самом деле является видоизменённым побегом с придаточными корешками, а не корнем, как принято считать. Это растение принадлежит к семейству имбирных, рядом с ним находятся такие родственники, как кардамон и куркума, пишет канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Наземная часть имбиря может достигать впечатляющих 1,5 метров в высоту и украшена прекрасными цветами, часто используется в ландшафтном дизайне. Это растение предпочитает тропики и субтропики с обилием солнечного света и влажным климатом. Корневища становятся готовыми к сбору примерно через 10 месяцев после начала роста.
В Юго-Восточной Азии культура употребления имбиря насчитывает тысячи лет, тогда как в России его первое упоминание относительно возникло лишь в XVI веке, когда имбирь считался деликатесом. Доступность этого продукта для всех слоёв населения пришла только в XX веке.
Польза имбиря для здоровья
Имбирь заслуженно считается суперпродуктом благодаря своим уникальным свойствам. Этот корень богат витаминами (В, К, C) и минералами (железо, калий, кальций, магний и селен), что делает его настоящей находкой для поддержания здоровья. Имбирь обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, а также помогает организму очиститься от токсинов.
- Имеет антиоксидантные свойства, нейтрализующие свободные радикалы, что способствует улучшению иммунитета.
- Помогает снизить уровень артериального давления и улучшает циркуляцию крови, уменьшая риск тромбообразования.
Имбирь также известен своей способностью облегчать проблемы с пищеварением. Он помогает снизить тошноту, особенно в случае морской болезни и при химиотерапии, и даже может уменьшить менструальные боли у женщин.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, имбирь не подходит всем. Следует соблюдать осторожность при его употреблении следующим группам людей:
- Аллергикам, так как он может вызывать аллергические реакции.
- Людям с заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения; имбирь может повысить кислотность и раздражение стенок желудка.
Также стоит помнить о том, что имбирь может влиять на свертываемость крови, поэтому личностям с тенденцией к кровотечениям необходимо проявлять осторожность. Его активные компоненты могут взаимодействовать с некоторыми медикаментами, что также стоит учитывать.
