Баклажаны с майонезом: запомните вкус лета на зиму

4 января 2026, 03:07

Баклажаны с майонезом — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей зимних заготовок. Это блюдо может тонизировать зимние вечера, напоминая о солнечных летних днях. Приготовленные по этому рецепту, баклажаны приобретают вкус, подобный грибам, а их аромат заставляет сердце биться быстрее, сообщает канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Как выбрать идеальные баклажаны

Качество окончательного блюда зависит от правильно выбранных баклажанов. Вот несколько рекомендаций по их выбору:

Форма и цвет: Плоды должны быть гладкими, без повреждений и предпочитательно среднего размера.
Плотность: Мякоть должна быть упругой, без пустот, а семена должны быть мелкими.

Ингредиенты и подготовка

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется подготовить следующие ингредиенты:

5 кг баклажанов;
800 г любого майонеза;
1,5 кг свежего лука;
Упаковка грибной приправы.

После того как все ингредиенты собраны, процесс приготовления становится простым и быстрым:

Сначала нужно вскипятить воду и немного отварить баклажаны — это поможет убрать горечь.

После этого овощи тщательно моются и нарезаются на небольшие кубики или ломтики, затем бросаются в кипятящую воду на 5 минут.

После отцеживания баклажанов их обжаривают на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Лук нарезают и обжаривают таким же образом, после чего смешивают с баклажанами и добавляют майонез с приправой.

Овощную смесь укладывают в стерилизованные банки и закатывают, затем укутывают полотенцами до остывания.

Хранить консервацию лучше всего в прохладном темном месте: это позволит сохранить свежесть и насыщенный вкус баклажанов. Баклажаны в майонезе можно подавать как в холодном, так и горячем виде, добавляя к ним различные соусы.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО