Варенье из слив по-грузински — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладостей и ярких вкусов. Это лакомство обязательно придется по вкусу не только детям, но и взрослым почитателям кулинарного искусства, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для волшебства
- Сливы сорта "Венгерка" — 1,2 кг
- Лимонная кислота — 3 щепотки
- Сахар — 0,3 kg
- Ядра грецких орехов — 120 г
- Бадьян — 2 штуки
- Молотая корица — 1 ч.л.
- Сушеный имбирь — 0,5 ч.л.
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать это ароматное варенье, сливы сначала необходимо тщательно промыть, затем разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть отправляется в кастрюлю с антипригарным дном. Сливы следует засыпать сахаром, добавить молотую корицу, сушеный имбирь, лимонную кислоту и звездочки бадьяна, создавая неповторимый аромат.
Ядра грецких орехов нужно аккуратно измельчить, не делая порошка, и добавить к остальным ингредиентам. Кастрюлю ставят на сильный огонь, доводят до кипения, после чего уменьшают температуру и оставляют на 20 минут для медленного кипения. Затем варенье оставляют на 6-12 часов для охлаждения.
После охлаждения смесь снова доводят до кипения и на малом огне томят еще 20 минут. В это время банки и крышки стерилизуют любым подходящим способом. Горячее варенье раскладывается по подготовленным емкостям и плотно закатывается. Для того, чтобы проверить их герметичность, банки переворачивают дном вверх и оставляют остывать при комнатной температуре.
Заготовка с характером
Это варенье из слив напоминает вкусы детства, его ароматы вызывают воспоминания о любимых мифах и сказках. Сладкий, насыщенный вкус слив, подчеркнутый корицей и имбирем, создаёт легкую нотку восточной экзотики. Такой десерт может стать не только сладким акцентом для завтрака, но и изумительным подарком для близких.
