На пресс-конференции в «Известиях» рассказала главный диетолог Москвы, заместитель директора «ФИЦ питания и биотехнологии», д.м.н., профессор Антонина Стародубова рассказала об основных принципах питания в новогоднюю ночь:
- Возможно, скажу крамольную вещь, но мы, диетологи, нутрициологи, считаем, что нет однозначно вредных продуктов, всё дело в дозе. Например, тот же оливье не настолько вреден, даже несмотря на майонез. Если мы за вечер съедим 2-3 ложки этого салата, то вреда точно не будет, — говорит Антонина Стародубова.
Не стоит весь вечер проводить за новогодним столом - идите гулять!
Дина Иванова
Отсюда основные принципы для новогоднего стола, которых сегодня придерживается вся современная диетология в мире:
* Маленькие порции. Возьмите небольшие тарелки, кладите на них по одной ложке салата, по одной закуске. «От каких бутербродов не полнеют? От маленьких», — смеется Антонина Стародубова.
* Меньше насыщенных жиров и сахаров. То есть и меньше калорий. Не бутерброд с маслом, а свежие овощи. «Больше овощей и зелени на столе — еще один важный тренд», — подчеркивает главный диетолог Москвы. Для основного блюда лучше выбрать нежирное мясо или рыбу, а на гарнир подать запеченные овощи.
* Обязательный завтрак и обед 31 декабря. Накануне Нового года не стоит весь день голодать, а после боя курантов, наголодавшись, мести со стола всё подряд. Правильнее даже будет плотно поужинать в привычное время — в 19-20 часов, а под куранты оставить легкие закуски, овощи и фрукты.
31 декабря стоит соблюдать привычный режим питания
Светлана МАКОВЕЕВА
* Попробуйте «здоровые» тренды. Заправить салат не майонезом, а греческим йогуртом. Положить в оливье не колбасу, а отварное постное мясо. На бутерброды с икрой вместо сливочного масла — размятый авокадо. Вместо пирожных и конфет — запеченные яблоки, ягоды.
* Старайтесь минимизировать сладкие газированные напитки, в идеале — заменить их сваренными с небольшим количеством сахара (а лучше вообще без него) морсами и компотами. И не забывайте о чистой воде!
* Не торопитесь! Ешьте небольшими порциями, отвлекаясь на общение. Организму требуется около 20 минут для того, чтобы почувствовать насыщение. Если чувствуете, что насытились, отодвиньте тарелку, не стоит доедать всё, что там лежит.
* Танцуйте в перерывах. А лучше выходите погулять и полюбоваться фейерверками. Так вы не только потратите калории, но и поднимете настроение.
Новогодняя ночь не обязательно должна быть ночью объедания. В первую очередь это веселье и общение с родными и близкими людьми.
