Основанный в 1943 году Жуковский молокозавод кардинально преобразился: с 2016 года предприятие перешло от выпуска масла и кисломолочной продукции к производству премиальных сыров с белой и голубой плесенью.
Результаты впечатляют: численность сотрудников выросла с 120 до 461 человека, средняя зарплата превышает 74 тыс. рублей. Объем реализации достиг 2,9 тыс. тонн продукции в год с выручкой более 2,7 млрд рублей.
Мощности завода значительно увеличены: ежедневная переработка молока выросла с 25 до 100 тонн, а выпуск готовой продукции — с 2,5 до 10,2 тонн в смену. Сегодня предприятие занимает 48% рынка мягких сыров с белой плесенью в России, уверенно опережая конкурентов.
Елизавета Рожкова
