В Брянской области агропромышленный холдинг «Мираторг» приступил к модернизации автоматизированного комплекса по переработке крупного рогатого скота.
Крупнейший производитель говядины в России существенно увеличил объёмы производства мясной продукции, что в свою очередь потребовало увеличения мощностей линий упаковки товара и его стикеровки.
На первом этапе модернизации в обновление оборудования компания вложила 176 миллионов рублей. Теперь на заводе в сутки в вакуумную упаковку будут укладывать больше на 50 тонн готовой продукции, а через процесс стикеровки ежедневно будут проходить на 80 тонн больше подготовленного к продаже товара.
Таким образом, на прилавки магазинов и гипермаркетов, в кафе, рестораны и другие заведения общепита поступит ещё больше разнообразной продукции от «Мираторга» на любой вкус и кошелёк. Это стейки, аппетитные котлеты, пельмени и ароматные хинкали из мраморной говядины, карпаччо с утончённым вкусом, бифштексы и другие полуфабрикаты, пользующиеся повышенным спросом у покупателей. Отсюда же выпускают знаменитые Чевапчичи – тонкие колбаски из мясного фарша, вкус которых уже давно знаком многим брянцам. Что до новинок, то истинные гурманы смогут оценить пельмени Le Gourmet из отборной говядины с французским мясным соусом.
Впрочем, прежде чем получить говядину и попасть на рынок сбыта, производителю нужно пройти долгий путь: от подготовки полей, кормозаготовки, воспроизводства и выращивания молодняка до финального этапа — откорма, который у «Мираторга» занимает 250 дней. На заводе говядина проходит несколько этапов. Это обработка мяса, взвешивание, нарезка, укладка, упаковка и стикеровка перед путешествием на склад, откуда товар проследует на рынок и на стол к потребителю. Большинство этих процессов на заводе автоматизированы на самом высоком уровне. Выполнением данных задач заняты роботы – специалисты-люди же контролируют ход выполняемых работ, чтобы всё проходило без сбоев и в положенные сроки. Та же техника не допускает, чтобы в продукцию попали посторонние предметы или же товар не соответствовал заявленному весу.
Фото: АПХ «Мираторг»
